۱۰ خاصیت زعفران که باید بدانید
زعفران را بیشتر برای رنگ و عطرش می‌شناسیم، اما پژوهش‌ها نشان داده‌اند فواید زعفران برای سلامتی هم قابل‌توجه است. این ادویه‌ی گران‌بها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل کروسین، کروسین و سافرانال است. در ادامه ۱۰ خاصیت مهم زعفران را مرور می‌کنیم.…
۱. بهبود خلق‌وخو و کمک به افسردگی خفیف
زعفران را بیش از هر چیز برای اثر مثبتش بر روحیه می‌شناسند. چند کارآزمایی نشان داده مصرف آن می‌تواند علائم افسردگی خفیف تا متوسط را کاهش دهد. زعفران جایگزین دارو یا درمان تخصصی نیست.
۲. کاهش اضطراب و آرامش بیشتر
مطالعات اولیه نشان می‌دهد زعفران ممکن است به کم شدن علائم اضطراب کمک کند. به همین دلیل دمنوش زعفران در طب سنتی برای آرامش مصرف می‌شود.
۳. خواص زعفران برای پوست
آنتی‌اکسیدان‌های زعفران با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کنند و می‌توانند به شادابی پوست و کند شدن علائم پیری کمک کنند.
۴. حفظ سلامت چشم
بررسی‌ها نشان داده زعفران ممکن است به بهبود عملکرد بینایی در افراد مبتلا به دژنراسیون ماکولای مرتبط با سن کمک کند.
۵. کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS)
در برخی پژوهش‌ها، مصرف زعفران علائمی مثل تحریک‌پذیری، تغییر خلق و درد پیش از قاعدگی را کمتر کرده است.
۶. حمایت از سلامت قلب و عروق
خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی زعفران ممکن است به سلامت قلب و عروق کمک کند. این اثر در مطالعات انسانی هنوز نیاز به تأیید بیشتر دارد.
۷. تقویت حافظه و عملکرد مغز
پژوهش‌های اولیه حاکی از آن است که ترکیبات زعفران می‌توانند از سلول‌های عصبی محافظت کنند و روی حافظه و یادگیری اثر مثبت داشته باشند.
۸. کنترل اشتها و میل به تنقلات
در برخی مطالعات، مصرف زعفران احساس گرسنگی و میل به تنقلات را کم کرده است. زعفران جایگزین رژیم غذایی و ورزش نیست.
۹. کمک به خواب بهتر
به‌خاطر اثر آرام‌بخش احتمالی، زعفران در طب سنتی برای آرام شدن پیش از خواب هم استفاده می‌شود.
۱۰. منبع آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی
کروسین، کروسین و سافرانال سه آنتی‌اکسیدان اصلی زعفران‌اند و بخش زیادی از خواص آن به‌خاطر همین‌هاست.
بهترین روش مصرف زعفران
زعفران را معمولاً به‌صورت دمنوش یا دم‌کرده، چند رشته‌ی سایده‌شده در آب گرم، مصرف می‌کنند. در مطالعات، مقدار حدود ۳۰ میلی‌گرم در روز استفاده شده است و مصرف زیاد خطرناک است. برای اثر بهتر، زعفران اصل و مرغوب بخری
چه کسانی باید احتیاط کنند؟
زنان باردار، افراد مبتلا به اختلال دوقطبی و کسانی که داروی رقیق‌کننده‌ی خون یا داروی روانپزشکی مصرف می‌کنند، پیش از مصرف دارویی زعفران حتماً با پزشک مشورت کنند.
منابع علمی این مقاله :
Saffron (Crocus sativus L.) and major depressive disorder: a meta-analysis of randomized clinical trials. J Integr Med. 2013. PMID 24299602
Saffron (Crocus sativus L.) and major depressive disorder: a meta-analysis of randomized clinical trials. J Integr Med. 2013. PMID 24299602
Saffron (Crocus sativus L.) and major depressive disorder: a meta-analysis of randomized clinical trials. J Integr Med. 2013. PMID 24299602
Saffron (Crocus sativus L.) and major depressive disorder: a meta-analysis of randomized clinical trials. J Integr Med. 2013. PMID 24299602
Saffron (Crocus sativus L.) and major depressive disorder: a meta-analysis of randomized clinical trials. J Integr Med. 2013. PMID 24299602
Saffron (Crocus sativus L.) and major depressive disorder: a meta-analysis of randomized clinical trials. J Integr Med. 2013. PMID 24299602